今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.283日元（1 CNY = 21.283 JPY），那么1968人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1968 日元 * 21.283 人民币 / 1 日元 = 41884.944 人民币
所以，根据汇率可以算出1968人民币可兑换41884.94日元，即1968人民币等于41884.94日元（1968 CNY = 41884.94 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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