今日人民币兑换日元汇率为：1人民币等于21.349日元（1 CNY = 21.349 JPY），那么1321人民币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1321 日元 * 21.349 人民币 / 1 日元 = 28202.029 人民币
所以，根据汇率可以算出1321人民币可兑换28202.03日元，即1321人民币等于28202.03日元（1321 CNY = 28202.03 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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