今日人民币兑换港币汇率为：1人民币等于1.091港币（1 CNY = 1.091 HKD），那么579.9人民币可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
579.9 港币 * 1.091 人民币 / 1 港币 = 632.6709 人民币
所以，根据汇率可以算出579.9人民币可兑换632.671港币，即579.9人民币等于632.671港币（579.9 CNY = 632.671 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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