今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.13097欧元（1 CNY = 0.13097 EUR），那么866.7人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
866.7 欧元 * 0.13097 人民币 / 1 欧元 = 113.5117 人民币
所以，根据汇率可以算出866.7人民币可兑换113.512欧元，即866.7人民币等于113.512欧元（866.7 CNY = 113.512 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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