今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.13188欧元（1 CNY = 0.13188 EUR），那么81人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
81 欧元 * 0.13188 人民币 / 1 欧元 = 10.68228 人民币
所以，根据汇率可以算出81人民币可兑换10.6823欧元，即81人民币等于10.6823欧元（81 CNY = 10.6823 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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