今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.13055欧元（1 CNY = 0.13055 EUR），那么6787人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
6787 欧元 * 0.13055 人民币 / 1 欧元 = 886.04285 人民币
所以，根据汇率可以算出6787人民币可兑换886.043欧元，即6787人民币等于886.043欧元（6787 CNY = 886.043 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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