今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.127欧元（1 CNY = 0.127 EUR），那么6340人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
6340 欧元 * 0.127 人民币 / 1 欧元 = 805.18 人民币
所以，根据汇率可以算出6340人民币可兑换805.18欧元，即6340人民币等于805.18欧元（6340 CNY = 805.18 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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