今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.13005欧元（1 CNY = 0.13005 EUR），那么5951人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5951 欧元 * 0.13005 人民币 / 1 欧元 = 773.92755 人民币
所以，根据汇率可以算出5951人民币可兑换773.928欧元，即5951人民币等于773.928欧元（5951 CNY = 773.928 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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