今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.13072欧元（1 CNY = 0.13072 EUR），那么5197人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5197 欧元 * 0.13072 人民币 / 1 欧元 = 679.35184 人民币
所以，根据汇率可以算出5197人民币可兑换679.352欧元，即5197人民币等于679.352欧元（5197 CNY = 679.352 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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