今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.12709欧元（1 CNY = 0.12709 EUR），那么516.1人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
516.1 欧元 * 0.12709 人民币 / 1 欧元 = 65.591149 人民币
所以，根据汇率可以算出516.1人民币可兑换65.5911欧元，即516.1人民币等于65.5911欧元（516.1 CNY = 65.5911 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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