今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.12783欧元（1 CNY = 0.12783 EUR），那么375.8人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
375.8 欧元 * 0.12783 人民币 / 1 欧元 = 48.038514 人民币
所以，根据汇率可以算出375.8人民币可兑换48.0385欧元，即375.8人民币等于48.0385欧元（375.8 CNY = 48.0385 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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