今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.13095欧元（1 CNY = 0.13095 EUR），那么1689人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1689 欧元 * 0.13095 人民币 / 1 欧元 = 221.17455 人民币
所以，根据汇率可以算出1689人民币可兑换221.175欧元，即1689人民币等于221.175欧元（1689 CNY = 221.175 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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