今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.13071欧元（1 CNY = 0.13071 EUR），那么1591人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1591 欧元 * 0.13071 人民币 / 1 欧元 = 207.95961 人民币
所以，根据汇率可以算出1591人民币可兑换207.96欧元，即1591人民币等于207.96欧元（1591 CNY = 207.96 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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