今日人民币兑换加币汇率为：1人民币等于0.1931加币（1 CNY = 0.1931 CAD），那么8683人民币可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8683 加币 * 0.1931 人民币 / 1 加币 = 1676.6873 人民币
所以，根据汇率可以算出8683人民币可兑换1676.69加币，即8683人民币等于1676.69加币（8683 CNY = 1676.69 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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