今日人民币兑换加币汇率为：1人民币等于0.1921加币（1 CNY = 0.1921 CAD），那么640.8人民币可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
640.8 加币 * 0.1921 人民币 / 1 加币 = 123.09768 人民币
所以，根据汇率可以算出640.8人民币可兑换123.098加币，即640.8人民币等于123.098加币（640.8 CNY = 123.098 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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