今日加币兑换人民币汇率为：1加币等于5.1605人民币（1 CAD = 5.1605 CNY），那么379.2加币可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
379.2 人民币 * 5.1605 加币 / 1 人民币 = 1956.8616 加币
所以，根据汇率可以算出379.2加币可兑换1956.86人民币，即379.2加币等于1956.86人民币（379.2 CAD = 1956.86 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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