今日加币兑换人民币汇率为：1加币等于5.1719人民币（1 CAD = 5.1719 CNY），那么1021加币可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1021 人民币 * 5.1719 加币 / 1 人民币 = 5280.5099 加币
所以，根据汇率可以算出1021加币可兑换5280.51人民币，即1021加币等于5280.51人民币（1021 CAD = 5280.51 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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