今日澳元兑换港币汇率为：1澳元等于5.0686港币（1 AUD = 5.0686 HKD），那么7491澳元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
7491 港币 * 5.0686 澳元 / 1 港币 = 37968.883 澳元
所以，根据汇率可以算出7491澳元可兑换37968.88港币，即7491澳元等于37968.88港币（7491 AUD = 37968.88 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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