今日澳元兑换欧元汇率为：1澳元等于0.61007欧元（1 AUD = 0.61007 EUR），那么8697澳元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8697 欧元 * 0.61007 澳元 / 1 欧元 = 5305.7788 澳元
所以，根据汇率可以算出8697澳元可兑换5305.78欧元，即8697澳元等于5305.78欧元（8697 AUD = 5305.78 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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