今日澳元兑换欧元汇率为：1澳元等于0.61002欧元（1 AUD = 0.61002 EUR），那么8666澳元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8666 欧元 * 0.61002 澳元 / 1 欧元 = 5286.4333 澳元
所以，根据汇率可以算出8666澳元可兑换5286.43欧元，即8666澳元等于5286.43欧元（8666 AUD = 5286.43 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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