今日澳元兑换欧元汇率为：1澳元等于0.61601欧元（1 AUD = 0.61601 EUR），那么7689澳元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
7689 欧元 * 0.61601 澳元 / 1 欧元 = 4736.5009 澳元
所以，根据汇率可以算出7689澳元可兑换4736.5欧元，即7689澳元等于4736.5欧元（7689 AUD = 4736.5 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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