今日澳元兑换欧元汇率为：1澳元等于0.61746欧元（1 AUD = 0.61746 EUR），那么2680澳元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2680 欧元 * 0.61746 澳元 / 1 欧元 = 1654.7928 澳元
所以，根据汇率可以算出2680澳元可兑换1654.79欧元，即2680澳元等于1654.79欧元（2680 AUD = 1654.79 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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